[DIY] 蘋果蛋糕

　做甜點的衝動又來了，當然還是要選個有肉桂味的來做，這次選了Smitten Kitchen的媽咪蘋果蛋糕來做。材料除了把柳橙汁替換為檸檬汁，以及糖量降為3/4之外其餘相同。這是一個蛋味十足的蛋糕，只是減糖之後仍然非~常~甜，美國人的舌頭到底是什麼做的，不會被甜到脫水嗎!?  而且我的發粉太多，蛋糕體太薄，脫模的時候就破掉了，下次要改配方再接再厲!

肉桂捲 @ Bonjour 朋廚

　又一顆天龍國來的特大肉桂捲！Bonjour朋廚是由基隆開始發跡的麵包店，目前在台北已有六家分店，包括敦南誠品也有設櫃，本人再度託福在天龍國中的天龍區--大安區工作的室友買一捲高貴的肉桂捲來給我喫喫～
　這一捲好大好高，盛裝的盒子大概塞得下一顆早餐店漢堡。室友說這是沒有糖霜的肉桂捲，抹上糖霜的肉桂捲想必非常的壯觀，吃起來甜到會咳嗽！

　一打開盒子便聞到撲鼻肉桂香，Bonjour肉桂捲有著細緻的螺旋，上面點綴著葡萄乾，旋越多就表示肉桂越密集囉？等下嚐嚐就知曉。無糖霜的版本外層只有刷上薄糖，裡面的肉桂砂糖十分甜，吃起來倒不如聞起來濃，與發酵麵混合其實頗溫和。

　朋廚的肉桂捲跟星巴克的一樣，是一顆麵包，夾心的肉桂砂糖很濃，加上捲了很多層，每口都吃得到夾心，只是我發現葡萄乾跟肉桂吃起來有點互相干擾，味道並不合拍，如果可以，也許不要加葡萄乾味道會更單純些。

這樣砂鍋大的肉桂捲只要38塊，真正佛心，相比於原點與星巴克實在是太划算了，還好我不常往天龍區跑，不然整天手滑就危險啦！

肉桂捲 @ 原點

低調的貴婦麵包店--原點，最有名的是它們的貝果與起司蛋糕，然而這樣的麵包店也有販售肉桂捲，而且是毫不留情的邪惡肉桂捲!!
託室友的福，有幸得到這奢華的麵包--

一份大小比7-eleven的小吐司稍大，由兩捲肉桂捲構成，放在長方模子裡烘焙而成。
經過一天的搬運，頂上的糖霜已經有點脫妝，不過還是看得到糖霜的厚度。

屁股特寫

這個肉桂捲奶油下的非常足，以致於麵包邊幾近脆皮的口感直逼丹麥吐司的酥皮！裡面的麵團也是奶香十足，配上溫和的肉桂，應該是不會太超過台灣人的耐受度。

整體來說是好吃的麵包阿，一顆七十元，記得慢慢吃才不會覺得虧到....